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机器核雕是指利用现代机械设备和技术进行雕刻的工艺，而核雕则是传统的手工艺，使用刀具在果核上进行雕刻，关于机器核雕与核雕是否能用机器盘的问题，可以从以下几个方面进行分析：
1、机器核雕与机器盘的区别：机器盘通常指的是使用机器进行某种操作或处理，但机器盘并不是一个专业术语，特别是在核雕领域，而机器核雕则是利用机器进行雕刻，与手工核雕有明显的区别。
2、核雕的技艺特点：核雕作为一种传统的手工艺，其独特之处在于雕刻的精细程度和艺术家的创意，每一刀都蕴含着艺术家的心血和技巧，使得每一件作品都是独一无二的。
3、机器在核雕领域的应用与局限：虽然现代机械设备和技术可以在很多领域模拟甚至超越传统手工艺，但在核雕这种需要高度创意和精细技巧的领域，机器仍然难以完全替代传统的手工艺人，机器可能在某些简单的雕刻任务上表现出色，但在复杂的、需要高度个性化的雕刻上仍有很大的局限性。
对于核雕这种传统的手工艺来说，通常不会用机器盘来进行雕刻操作，虽然现代机械设备和技术可以在某些方面辅助核雕工艺，但真正的核雕作品仍然需要手工艺人的心血和技巧来完成。